ข้ามไปยังเนื้อหาหลัก

สร้างสรรค์สูตรที่ใช่ ในสไตล์ของคุณ

ครีเอทเจลาโต อร่อยได้อย่างมีหลักการ

แหล่งรวมสูตร เครื่องมือคำนวณ องค์ความรู้ และวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อช่วยให้คุณสร้างเจลาโตที่อร่อย เนียน นุ่ม และขายดี

เจลาโตหลากรสในถ้วยพร้อมผลไม้และถั่ว
สูตรเจลาโต 1,250+ สูตร
คำนวณสูตรเจลาโตสูตรแม่นยำ คำนวณได้ครบ ฐานข้อมูลวัตถุดิบรู้จักคุณสมบัติทางวิทยาศาสตร์ บทความความรู้หลักการและเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญ ร้านค้าแนะนำวัตถุดิบ เครื่องมือ คุณภาพดี คอร์สออนไลน์เรียนรู้ได้ทุกที่ ทุกเวลา

สูตรเจลาโตแนะนำ

ดูทั้งหมด

เครื่องมือคำนวณสูตรเจลาโต

ใช้งานฟรี

คำนวณสูตรเจลาโตของคุณอย่างแม่นยำ พร้อมวิเคราะห์ค่าทางวิทยาศาสตร์แบบเรียลไทม์

เริ่มคำนวณสูตร ดูตัวอย่างการใช้งาน
ตัวอย่างผลการคำนวณ
ความหวานSweetness (PAC)
210POD
180–220 เหมาะสม
ของแข็งทั้งหมดTotal Solids
38.5%
36–42% เหมาะสม
ไขมันFat
10.2%
8–12% เหมาะสม
โอเวอร์รันOverrun
32%
25–35% เหมาะสม
ผลการวิเคราะห์ สูตรสมดุล อยู่ในช่วงแนะนำสำหรับเจลาโตฐานนม ดูรายละเอียดทั้งหมด
ส่วนผสม (ตัวอย่าง) กรัม
นมสด1,000
วิปปิงครีม500
น้ำตาลทราย180
เดกซ์โทรส80
สกิมมิลค์พาวเดอร์60
นมผง40
เจลาโตสเตบิไลเซอร์6
รวม1,866

บทความความรู้ & วิทยาศาสตร์เจลาโต

ดูทั้งหมด

ร้านค้าแนะนำ

ดูทั้งหมด

คอร์สออนไลน์แนะนำ

ดูทั้งหมด

ชุมชนของคนรักเจลาโต

ร่วมแลกเปลี่ยนความรู้ แบ่งปันสูตร และเติบโตไปด้วยกัน

15K+สมาชิกในชุมชน
3K+ผู้เรียนแล้ว
8K+คำนวณสูตรแล้ว

GelatoLab ช่วยให้ผมเข้าใจหลักการทำเจลาโตอย่างจริงจัง สูตรที่เคยพัง ตอนนี้ออกมาเนียนนุ่มสม่ำเสมอ และคุมต้นทุนได้ดีขึ้น

Powered by